Données nutritionnelles poisson

	Valeurs théoriques pour 100 g de produit déshydraté
Énergie (kJ)	1040
Énergie (kcal)	248
Matières grasses en g	2,4
Dont acides gras saturés en g	0,4
Glucides en g	36
Dont sucres en g	20
Fibres en g	19
Protéines en g	11
Sel (Nax2.5) en g	19,8

Sources : Food Composition and Nutrition Tables, Souci, Fachmann, Kraut, tables USDA, CIQUAL et données fournisseurs